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马蹄狮子头的做法

发布时间:2019-05-15 02:13:14 编辑:笔名

马蹄狮子头的材料:1. 主料:猪搅肉,荸荠,1个鸡蛋

2. 辅料:葱1根,姜半块,花椒水,淀粉,盐,料酒,鸡精,白胡椒

马蹄狮子头的做法:3. 将荸荠切碎,不要用搅拌机打,会过碎。葱姜切末,花椒倒入开水,焖上30分钟

4. 所有东西放在1起,搅拌均匀,1个鸡蛋和1杯花椒水的量可以搅1小块肉,如果觉得不够稀,要继续加水

5. 将搅好的肉放到冰箱2个小时

6. 用手将肉弄成大丸子形状,放到已垫好菜叶的碗中,这样是为了不沾碗,而且不需要再抹油

7. 蒸上30分钟,或用筷子插入肉中心已熟投,就能够出锅了。

8. 除蒸的,我还做了2个红烧的,就是把丸子先炸了(我这里用煎,所以看着像个大肉饼),然后锅中放老抽,料酒,鸡精,糖,加水,记住不要再放盐了,焖到味道都进去了就行了。

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